เดี๋ยวพี่พาไปกิน ตับ ตับตับ ตับตับ!ไปเที่ยวกันไหม จะไปก็รีบไป
ไปกับพี่แล้วสบาย เดี๋ยวพี่พาไปกินตับ
ตัวพี่ชอบกินตับหวาน ส่วนตัวน้องนั้นชอบทานตำไทย
ตำมั่ว ตำซั่ว ตำแตง จะมัวออกแรง นั่งตำทำไม
ตับหวานน้องสนใจไหม ตับหวานน้องสนใจไหม
ตับหมูตับไก่อยากให้น้องกินตับ ตับตับ ตับตับ ตับตับ ตับตับ
ต้องบิ๊วอารมณ์ให้รู้สึกถึงรสชาติอัน แซ่บหลาย
ฮ่าๆๆ…ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าผมจะพาไปกินอะไร
ลองเดาสิครับ ติ๊กต๊อกๆๆ ใช่แล้วครับผมจะพาไป
กินตับ ตับตับ ตับตับ ใครทายถูกยกมือขึ้น อิๆๆ
วันนี้ขอเสนอ
สูตรตับหวาน ของอีสานแท้ๆ แหล่ว
มาให้ชิมกันครับ มาลุยกันเลย
สูตร(ไม่)ลับ มีส่วนผสม ดังนี้
ตับหมู (หรือตับวัว) 200-300 กรัม
ต้นหอมซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 4-5 หัว
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสาระแหน่ 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำล้างตับในน้ำจนสะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ให้พอดีคำ
ต้มน้ำพอเดือด แล้วนำตับไปลวก พอสุกก็สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ในชาม รอผสม
ใส่ต้นหอมซอย และหอมแดงลงไป
ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย ใบสระแหน่ คนให้เข้ากัน
ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง
กินแล้ว แซ่บบ้อ
คำเตือน สูตรนี้ไม่เหมาะกับ การรับประทานคนเดียว เรียกหมู่ด้วยเด้อ!
ฮัทชิ้ว เขยอีสาน
