ข้าวจี่ สูตรเด็ดชิมแล้ว รสเด็ดเสร็จทุกราย! ขึ้นชื่อว่าข้าวจี่แล้ว ชาวอีสานบ้านเฮา คงไม่มีใครไม่รู้จัก น่าจะได้ลิ้มรสกันมาแล้วทุกคน เพราะเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวอีสาน ทำจากการนำข้าวเหนียวมาปั้น แล้วโรยเกลือ นำไปปิ้งบนเตาไฟร้อนๆ ชุบด้วยไข่ไก่หรือไข่เป็ด แล้วปิ้งอีกสักรอบ จะได้ข้าวจี่ที่เหลืองหอมร้อนๆ โอ้ย…น้ำลายสอหลาย
แต่วันนี้มีสูตรเด็ดจากจังหวัดมุกดาหาร นอกจากจะรับประทานอร่อยแล้วแถมยังนำมาทำเป็นอาชีพรับเงินแสนได้เหมือนกัน สูตรนี้ได้มาจาก ศูนย์รวมผลิตภัณฑ์บ้านด่านมน ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านด่านมน จากการที่ได้ร่วมกันคิดสูตรข้าวจี่ที่ธรรมดา ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างรายได้เรือนแสนให้กลุ่มอาชีพได้อีก
นำไข่เค็ม มาสอดไส้ และเติมหัวกะทิลงไปในข้าวเหนียวที่นึ่งสุกเล็กน้อย จึงนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดพอเหมาะก่อนที่จะนำไปปิ้งบนเตาไฟร้อนๆ ชุบด้วยไข่ แล้วปิ้งอีกรอบจนสุก จะได้
ข้าวจี่ไส้ไข่เค็ม รสชาติกลมกล่อมอร่อยไปอีกแบบ แถมยังได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มเติมอีกด้วย
เพราะทางกลุ่มแม่บ้านเกษตรบ้านด่านมน มีไข่เค็มพอกเสริมไอโอดิน ระดับ OTOP 5 ดาวมาแล้ว จึงนำจุดเด่นมาเสริมรสชาติให้ข้าวจี่ธรรมดากลายเป็น
ข้าวจี่ไส้ไข่เค็มพอกเสริมไอโอดิน ยิงปืนนัดเดียวได้ประโยชน์ถึงสองต่อสร้างรายได้เกือบหลักแสนมาแล้ว ในงานกาชาดและงานประจำปีที่จัดขึ้น 9 วัน ของจังหวัดมุกดาหาร ผ่านมาไม่นานนี่เอง
ต้องขอขอบคุณ นางหนูเรียม คำนนท์ ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านด่านมน และสมาชิกกลุ่มทั้งหมด ที่ได้สร้างงาน สร้างอาชีพให้กับชุมชน แถมยังสร้างข้าวจี่ไส้ไข่เค็ม ราคาแค่ 5 บาท ผมรับประกันว่าทานแล้วต้องอร่อยติดใจ เสร็จทุกรายอย่างแน่นอน ถ้าเพื่อนๆ ได้ลองแล้วเชื่อเลยว่ากินแค่ชิ้นเดียว ไม่พอแน่ๆ
ติดต่อ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านด่านมน เลขที่ 48 หมู่ที่ 4 ต. นิคมคำสร้าย อ.นิคมคำสร้าย จ.มุกดาหาร 49130 โทร. 08-2876-7589, 08-4742-7793
- ขายส่งให้ลูกค้าประจำในอำเภอ/จังหวัดและต่างจังหวัด
- จำหน่ายตามงานที่ส่วนราชการหรือเอกชนจัดขึ้น
- จำหน่ายในประเทศเพื่อนบ้าน ได้แก่ แขวงสะหวันนะเขต ประเทศลาว
ฮัทชิ้ว เขยอีสาน
